Ensalada Vegan Party

ensalada vegan party

¿Quién dice que comer ensaladas es aburrido? Entonces no has probado la ensalada vegan party de Coco&Fresa. ¡Está deliciosa y es muy sencilla de hacer! Lo bueno de hacer ensaladas veganas es que puedes hacer un sinfín de combinaciones. Aunque a priori puedas pensar que solo comemos lechuga y tomates. Te dejamos hoy con esta deliciosa receta para que pruebes hacerla en casa. Viene genial para cenar o como entrante en el almuerzo.

Antes de hacer la ensalada lavamos bien todas las verduras con abundante agua. Este paso es muy importante hacerlo para evitar posibles contaminaciones. También hemos lavado el tofu antes de cortarlo. El aliño ya lo dejamos a tu elección. Nosotros hemos aliñado esta ensalada vegana con aceite de oliva virgen extra y vinagre de umeboshi.

Ingredientes Ensalada Vegan Party

  • Lechugas mix tricolor. Cualquier tipo de lechuga que te guste es perfectamente válida.
  • Tomates cherry cortaditos por la mitad.
  • Pimiento rojo, amarillo y verde. ¡Sí! Existen los pimientos amarillos. Trocéalos bien chiquititos antes de ponerlos en la ensalada.
  • Lentejas. Las puedes comprar ya cocidas y listas para servir.
  • Judías blancas. Lo mismo que las lentejas, vienen preparadas ya cocidas para servir.
  • Tofu. Lo puedes trocear de la forma que más te guste.
  • Queso vegano. ¡Mmm! Está delicioso.
  • Aceitunas rellenas de pimiento. Puedes poner las que más te gusten.
  • Mix de semillas. Estas concretamente se venden en Mercadona y el paquetito se llama «Mezcla de semillas». Contienen 5 tipos de semillas diferentes: Lino, Sésamo, Amapola, Pipas de girasol y Pipas de calabaza.

Sin duda una explosión de colores a la vista y de sabores para tu paladar. Pruébala y ya nos cuentas cómo te ha quedado.

¡Buen provecho!

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